Gemüsepfanne
Um sich nicht nur von Schokolade zu ernähren stelle ich nun auch diese leckere Gemüsepfanne in den ultracoolen Schokoblog.
Zutaten für 2-3 Personen:
Die Knoblauchzehen schälen und das Gemüse und die Pilze waschen und klein schneiden.
Die Aubergine in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht bräunlich und mit Olivenöl vollgesaugt sind. 1 Zehe Knoblauch mit der Knoblauchpresse über
die Auberginen geben und das ganze etwas salzen. Die Auberginen dann auf einen Teller legen.
In die Pfanne wieder etwas Olivenöl geben, sodass der Boden gut bedeckt ist. Die kleingeschnittenen Zwiebelwürfel in der Pfanne andünsten. Anschließend das Gemüse dazu geben und auch eine Weile andünsten lassen. Erst am Schluss den Knoblauch dazugeben, da dieser sonst anbrennen kann und sein Aroma verliert. Nachdem das Gemüse eine Weile vor sich hin gebrutzelt hat, den Thunfisch dazu geben und das ganze dann gut verühren. Etwas Salz darüber geben und am Ende den Knoblauch mit der Knoblauchpresse dazu geben. Das Gemüse mit dem Thunfisch dann zusammen auf den Teller mit den Auberginen geben und mit Weißbrot oder Pizzabrot servieren.
Zutaten für 2-3 Personen:
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprika
- 1 Dose Thunfisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Hand voll oder etwas mehr Pilze (Champignos)
- 3-4 Zehen Knoblauch
- Salz
- Olivenöl
Die Knoblauchzehen schälen und das Gemüse und die Pilze waschen und klein schneiden.
Die Aubergine in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht bräunlich und mit Olivenöl vollgesaugt sind. 1 Zehe Knoblauch mit der Knoblauchpresse über
die Auberginen geben und das ganze etwas salzen. Die Auberginen dann auf einen Teller legen.In die Pfanne wieder etwas Olivenöl geben, sodass der Boden gut bedeckt ist. Die kleingeschnittenen Zwiebelwürfel in der Pfanne andünsten. Anschließend das Gemüse dazu geben und auch eine Weile andünsten lassen. Erst am Schluss den Knoblauch dazugeben, da dieser sonst anbrennen kann und sein Aroma verliert. Nachdem das Gemüse eine Weile vor sich hin gebrutzelt hat, den Thunfisch dazu geben und das ganze dann gut verühren. Etwas Salz darüber geben und am Ende den Knoblauch mit der Knoblauchpresse dazu geben. Das Gemüse mit dem Thunfisch dann zusammen auf den Teller mit den Auberginen geben und mit Weißbrot oder Pizzabrot servieren.
Ich war dabei!!! lecker lecker...
Posted by
Marc |
11.03.07, 19:21