17.02.2008

Schokoschnitten


  • 200g Butter
  • 2 EL Ovomaltine
  • 225g Butterkekse
  • 140g Vollmilchschokolade
  • 25g Puderzucker
  • 8 El Milch
Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und am Rand einfetten. Butter und Ovomaltine unter ständigem Rühren erhitzen. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wellholz zerstampfen. Die Brösel in die Buttermischung geben und gut verrühren. Die Mischung in die Backform geben und gut andrücken.
Schokolade, Puderzucker und Milch langsam unter ständigem Rühren auf einem Topf mit kochendem Wasser vermischen. Die Glasur auf den Keksboden gießen und alles in Kühlschrank stellen zum fest werden. Danach mit dem Messer in Tortenstücke schneiden!

Posted by Mc-Alpenmilch at 10:43 | | Comments

weißer Schokoladentraum


Für 6 Personen
  • 125g weiße Schokolade gebrochen
  • 250g Crème double
  • 3 El Crème fraîche
  • 2 Eier getrennt
  • 3 El Wasser
  • 1 1/2 TL Gelatinepulver
  • 3 EL Wasser
Eiweiß schlagen und stehen lassen. Schokolade in eine Schüssel geben und diese auf einem Topf mit Wasser zum Schmelzen bringen. Crème double in einem anderen Topf flüssig werden lassen und dann mit der Crème fraîche unter die Schokolade heben. Etwas abkühlen lassen und dann das Eigelb dazu geben.
Das Wasser und die Gelatine in einer Schüssel verrühren und dann auf einem Topf mit kochendem Wasser erwärmen und auflösen. Anschließend unter die Schokoladenmasse heben und ruhen lassen bis diese fest ist.
Die Innenseite von Tassen mit Butter einpinseln und am Boden mit Backpapier auslegen. Wenn die Schokoladenmasse fest ist, das Eiweiß darunter geben und alles ind die Tassen füllen. Tassen mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mind. 2 Stunden fest werden lassen. Mit Obst servieren!

Posted by Mc-Alpenmilch at 10:29 | | Comments

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