weißer Schokoladentraum
Für 6 Personen
- 125g weiße Schokolade gebrochen
- 250g Crème double
- 3 El Crème fraîche
- 2 Eier getrennt
- 3 El Wasser
- 1 1/2 TL Gelatinepulver
- 3 EL Wasser
mit Wasser zum Schmelzen bringen. Crème double in einem anderen Topf flüssig werden lassen und dann mit der Crème fraîche unter die Schokolade heben. Etwas abkühlen lassen und dann das Eigelb dazu geben.Das Wasser und die Gelatine in einer Schüssel verrühren und dann auf einem Topf mit kochendem Wasser erwärmen und auflösen. Anschließend unter die Schokoladenmasse heben und ruhen lassen bis diese fest ist.
Die Innenseite von Tassen mit Butter einpinseln und am Boden mit Backpapier auslegen. Wenn die Schokoladenmasse fest ist, das Eiweiß darunter geben und alles ind die Tassen füllen. Tassen mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mind. 2 Stunden fest werden lassen. Mit Obst servieren!
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