17.03.2007

zopfiger Hefezopf

Zutaten:
  • 42g Hefe
  • 170ml Milch
  • 75g Zucker
  • 600g Mehl
  • 150g Butter
  • 1 Becher Naturjoghurt
  • 1 Ei


Die Hefe in der lauwarmen Milch verrühren. Mehl, Zucker, Joghurt und das Ei dazu geben. Die Butter schmelzen lassen und auch dazu geben. Das ganze dann von Hand verkneten und 1 Stunde aufgehen lassen.
Den Teig zu 3 gleich langen Zöpfen formen und zu einem Zopf flechten. -> Hefezopf :)
auch Schneckennudeln lassen sich daraus sehr gut machen.
Bei 200°C 35-40 Min backen.

Posted by Mc-Alpenmilch at 15:18 | | Comments

11.03.2007

Frühlingsröllchen Orgie!

Zutaen für 2-4 Personen:

  • eine Hand voll Pilze
  • 100g Karotten
  • 1 kleine rote Paprika
  • 1 Stange Porree
  • 100g Sojabohnenkeime
  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • 1 Packung Blätterteig (250g)
  • 1 Eiweiß
  • Pflanzenfett zum Fritieren
  • 1 Flasche Süß-Sauersoße
Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit Oliveöl andünsten. das Gemüse waschen, klein schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Das ganze salzen und den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse darüber geben.

Den Blätterteig auftauen lassen und zu 12 x 12 cm großen Platten ausrollen. Das Gemüse darauf geben und den Rand mit Eiweiß bestreichen, dass der Blätterteig nacher besser zusammenklebt. Die Enden jeweils zusammenführen und etwas andrücken.
Die Frühlingsrollen in ca. 180°C heißem Pflanzenfett in 5-6 Min. goldbraun fritieren. Anschließend mit der Süß-Sauersoße servieren.

Posted by Mc-Alpenmilch at 19:27 | | Comments

Gemüsepfanne

Um sich nicht nur von Schokolade zu ernähren stelle ich nun auch diese leckere Gemüsepfanne in den ultracoolen Schokoblog.

Zutaten für 2-3 Personen:

  • 1 Aubergine
  • 1 rote Paprika
  • 1 Dose Thunfisch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Hand voll oder etwas mehr Pilze (Champignos)
  • 3-4 Zehen Knoblauch
  • Salz
  • Olivenöl

Die Knoblauchzehen schälen und das Gemüse und die Pilze waschen und klein schneiden.
Die Aubergine in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht bräunlich und mit Olivenöl vollgesaugt sind. 1 Zehe Knoblauch mit der Knoblauchpresse über die Auberginen geben und das ganze etwas salzen. Die Auberginen dann auf einen Teller legen.


In die Pfanne wieder etwas Olivenöl geben, sodass der Boden gut bedeckt ist. Die kleingeschnittenen Zwiebelwürfel in der Pfanne andünsten. Anschließend das Gemüse dazu geben und auch eine Weile andünsten lassen. Erst am Schluss den Knoblauch dazugeben, da dieser sonst anbrennen kann und sein Aroma verliert. Nachdem das Gemüse eine Weile vor sich hin gebrutzelt hat, den Thunfisch dazu geben und das ganze dann gut verühren. Etwas Salz darüber geben und am Ende den Knoblauch mit der Knoblauchpresse dazu geben. Das Gemüse mit dem Thunfisch dann zusammen auf den Teller mit den Auberginen geben und mit Weißbrot oder Pizzabrot servieren.

Posted by Mc-Alpenmilch at 18:54 | | Comments

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