12.06.2008
Haselnuss-Muffins
Zutaten:- 200g Butter
- 250g Zucker
- 6 Eigelb und 6 Eischnee
- 1/2 Schale Zitrone
- 200g geriebene Haselnüsse
- 125g Mehl
- 1 Kaffeelöffel Backpulver
- 200g Schokolade
Schokolade klein hacken und Butter schmelzen lassen und unter alle Zutaten mischen. Den Eisschne erst zum Schluss vorsichtig unterheben. Alles in die Muffinförmchen geben und bei 180°C- 200°C 10 - 15 Minuten backen.
Schneckennudels
17.02.2008
Schokoschnitten
- 200g Butter
- 2 EL Ovomaltine
- 225g Butterkekse
- 140g Vollmilchschokolade
- 25g Puderzucker
- 8 El Milch
Schokolade, Puderzucker und Milch langsam unter ständigem Rühren auf einem Topf mit kochendem Wasser vermischen. Die Glasur auf den Keksboden gießen und alles in Kühlschrank stellen zum fest werden. Danach mit dem Messer in Tortenstücke schneiden!
weißer Schokoladentraum
Für 6 Personen
- 125g weiße Schokolade gebrochen
- 250g Crème double
- 3 El Crème fraîche
- 2 Eier getrennt
- 3 El Wasser
- 1 1/2 TL Gelatinepulver
- 3 EL Wasser
mit Wasser zum Schmelzen bringen. Crème double in einem anderen Topf flüssig werden lassen und dann mit der Crème fraîche unter die Schokolade heben. Etwas abkühlen lassen und dann das Eigelb dazu geben.Das Wasser und die Gelatine in einer Schüssel verrühren und dann auf einem Topf mit kochendem Wasser erwärmen und auflösen. Anschließend unter die Schokoladenmasse heben und ruhen lassen bis diese fest ist.
Die Innenseite von Tassen mit Butter einpinseln und am Boden mit Backpapier auslegen. Wenn die Schokoladenmasse fest ist, das Eiweiß darunter geben und alles ind die Tassen füllen. Tassen mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mind. 2 Stunden fest werden lassen. Mit Obst servieren!19.01.2008
käsige Käsehörnchen
24.11.2007
Schwarzwälder Kirschtorte
Zutaten:
Für den 3. Boden werden 2 Eier getrennt und das Eiweiß geschlagen. Zu dem Eigelb werden ein halbes Päckchen Vanillezucker, 70g Zucker, 25g Speisestärke, 35g Mehl, 1 TL Backpulver und 3EL Kakao. Das Eiweiß am Ende wieder unterheben und alles bei 200°C 20Minuten backen. Die 3 Becher Schlagsahne schlagen. Auf dem hellen Boden wird Kirschwasser geträufelt und dann die Sauerkirschen verteilt. Dann kommt der braune Boden darüber und darauf wird eine 2cm dicke Schicht Schlagsahne verstrichen. Darauf kommt wieder ein heller Boden und darauf wieder eine Schicht Sahne. Am Ende wird die übrige Sahen auch am Rand verstrichen, dass der Boden nicht mehr zu sehen ist und alles weiß ist. Oben auf die Torte kommen Schokosträußel oder geraspelte Schokolade und dann noch Sahnehäupchen mit jeweils einer Kirche drauf. -> Fertig!
- 6 Eier
- 200g Zucker
- 1Päckchen Vanillezucker
- 75g Speisestärke
- 100g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ca. 3 Becher Schlagsahne
- 1 Dose Sauerkirschen
- 3-5 EL Kirschwasser
- 4 EL Kakao
- 100g geriebene Schokolade
Für den 3. Boden werden 2 Eier getrennt und das Eiweiß geschlagen. Zu dem Eigelb werden ein halbes Päckchen Vanillezucker, 70g Zucker, 25g Speisestärke, 35g Mehl, 1 TL Backpulver und 3EL Kakao. Das Eiweiß am Ende wieder unterheben und alles bei 200°C 20Minuten backen. Die 3 Becher Schlagsahne schlagen. Auf dem hellen Boden wird Kirschwasser geträufelt und dann die Sauerkirschen verteilt. Dann kommt der braune Boden darüber und darauf wird eine 2cm dicke Schicht Schlagsahne verstrichen. Darauf kommt wieder ein heller Boden und darauf wieder eine Schicht Sahne. Am Ende wird die übrige Sahen auch am Rand verstrichen, dass der Boden nicht mehr zu sehen ist und alles weiß ist. Oben auf die Torte kommen Schokosträußel oder geraspelte Schokolade und dann noch Sahnehäupchen mit jeweils einer Kirche drauf. -> Fertig!
15.09.2007
Gemüselasagne
Nun etwas Gesundes für zwei Personen oder eine hungrige Person:
Zutaten:
Die Auflaufform gut ausfetten und den Boden mit dem Nudelteig oder einer Lasagneplatte abdecken. Anschließend die Soße 1 cm darüber geben, etwas Pizzakäse dazu und dann wieder alles mit dem Nudelteig abdecken. Immer im Wechsel bis zu letzten Schicht Soße, die dann mit Mozarella und Pizzakäse bedeckt wird. Bei 200°C 30 Minuten ca backen.
Zutaten:
- 1 Dose Tomaten
- 1 Mozarella
- 1 Paprika
- 1 Hand voll Champignons
- 1 Zwiebel
- 3 bis 4 Knoblauchzehen
- 100g Pizzakäse
- Nudelteig oder ca. 4 Lasagneplatten
Die Auflaufform gut ausfetten und den Boden mit dem Nudelteig oder einer Lasagneplatte abdecken. Anschließend die Soße 1 cm darüber geben, etwas Pizzakäse dazu und dann wieder alles mit dem Nudelteig abdecken. Immer im Wechsel bis zu letzten Schicht Soße, die dann mit Mozarella und Pizzakäse bedeckt wird. Bei 200°C 30 Minuten ca backen.11.09.2007
Schokostückchen - Muffins
Für köstliche köstliche Schokostückchenmuffins ohne Ei braucht man:
Das Ganze in Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca 15 bis 25 Minuten backen bis se goldbraun oben sind.
- 125g Mehl
- 1 gehäuften Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Natron (nicht unbedingt notwemdig)
- 65g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ca. 2 Esslöffel Kakao
- 50g Schokolade
- 120 ml Milch
- 2 Esslöffel Butter
Das Ganze in Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca 15 bis 25 Minuten backen bis se goldbraun oben sind.
02.09.2007
Ritter Sport
Ritter Sport rockt!
Dies wurde nun offiziell bekannt, als Mc Alpemlich am Montag den 3. September den Briefumschlag für Ritter Sport Freunde öffnete.Darin enthalten war zum einen der unverwechselbar volle Schokoladengenuss mit der einzigartigen Rezeptur ausgesuchter Kakao-Sorten für ein besonders harmonisches, kräftiges schokoladiges Geschmackserlebnis der Sorte ''Erdbeer Jughurt'' und der Ritter Sport Sammelpass mit der extra coolen Gewinnchance auf die Ritter Sport Rente! 8 Menschen wird ab dem 1.1.08 das schönste Leben zu Füßen gelegt. Das Bedeutet 365 Tafeln im Jahr LEBENSLANG! Auch an alle Harz 4 Empfänger und auch falls ich einer von ihnen werden sollte: Es gibt noch Hoffung auf ein besseres Leben! Nie mehr hungern! Zudem erhält jeder Teilnehmende ein Disignerstück Poloshirt der Marke Ritter Sport. Die Poloshirts kann man sich auf http://www.ritter-sport.de/sortimentspromo/ ansehen oder sich das Alpenmilch Poloshirt an unserem Schokoblogmodel im Film unterhalb dieses Textes ansehen.
''no child is left behind'' Jeder hat die Möglichkeit Ritter Sport Freund zu werden und seinem Leben einen Sinn zu geben *mit Schokolade um sich wirft*
28.07.2007
Bruscetta à la Mc - Alpemilch
Für ein Bruscetta Zwischendurchsnack für eine Person benötigt man:
- 5 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Basilikum
- 250g Mehl
- halbes Päckchen Trockenhefe oder viertel Stück Frischhefe
- ca. halbes Glas Milch
- Olivenöl
02.05.2007
Schokofondue
08.04.2007
marmorierter Marmorkuchen
Zutaten:
- 250g Butter
- 430g Zucker
- 5-6 Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/16 l Milch
- 6-8 TL Kaba/Kakao
Alle Eier trennen und das Eiweiß schlagen. Die restlichen Zutaten miteinander verrühren und am Schluss das geschlagenen Eiweiß unterheben. Dann den Teig trennen zu 2/3 und 1/3. Zu dem 1/3 den Kaba hinzufügen und unterrühren. Denn hellen Teig in eine gefettete Form geben, dann den dunklen Teig und dann wieder den hellen Teig.
Bei 200°C 1 Stunde backen.
Osterbunnys
Zutaten:
1 Ei komplett in die Schüssel geben und die anderen beiden Eier trennen. Das Eiweiß der beiden Eier in die Schüssel geben und das Eigelb später zum bestreichen nehmen. Alles andere hinzugeben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend einen halben cm dick auswellen und mit Förmchen ausstechen. Die ausgestochenen Förmchen aufs Blech geben, mit Eigelb bestreichen und Hagelzucker oben drauf geben.
Bei 170°C ca. 10-15 Minuten backen.
- 500g Mehl
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1 Vanillezucker
- halbes Päckchen Backpulver
- 1 Ei und 2 Eiweiß
1 Ei komplett in die Schüssel geben und die anderen beiden Eier trennen. Das Eiweiß der beiden Eier in die Schüssel geben und das Eigelb später zum bestreichen nehmen. Alles andere hinzugeben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend einen halben cm dick auswellen und mit Förmchen ausstechen. Die ausgestochenen Förmchen aufs Blech geben, mit Eigelb bestreichen und Hagelzucker oben drauf geben.
Bei 170°C ca. 10-15 Minuten backen.
17.03.2007
zopfiger Hefezopf
Zutaten:
Die Hefe in der lauwarmen Milch verrühren. Mehl, Zucker, Joghurt und das Ei dazu geben. Die Butter schmelzen lassen und auch dazu geben. Das ganze dann von Hand verkneten und 1 Stunde aufgehen lassen.
Den Teig zu 3 gleich langen Zöpfen formen und zu einem Zopf flechten. -> Hefezopf :)
auch Schneckennudeln lassen sich daraus sehr gut machen.
Bei 200°C 35-40 Min backen.
- 42g Hefe
- 170ml Milch
- 75g Zucker
- 600g Mehl
- 150g Butter
- 1 Becher Naturjoghurt
- 1 Ei
Die Hefe in der lauwarmen Milch verrühren. Mehl, Zucker, Joghurt und das Ei dazu geben. Die Butter schmelzen lassen und auch dazu geben. Das ganze dann von Hand verkneten und 1 Stunde aufgehen lassen.
Den Teig zu 3 gleich langen Zöpfen formen und zu einem Zopf flechten. -> Hefezopf :)
auch Schneckennudeln lassen sich daraus sehr gut machen.
Bei 200°C 35-40 Min backen.
11.03.2007
Frühlingsröllchen Orgie!
Zutaen für 2-4 Personen:
Den Blätterteig auftauen lassen und zu 12 x 12 cm
großen Platten ausrollen. Das Gemüse darauf geben und den Rand mit Eiweiß bestreichen, dass der Blätterteig nacher besser zusammenklebt. Die Enden jeweils zusammenführen und etwas andrücken.
Die Frühlingsrollen in ca. 180°C heißem Pflanzenfett in 5-6 Min. goldbraun fritieren. Anschließend mit der Süß-Sauersoße servieren.
- eine Hand voll Pilze
- 100g Karotten
- 1 kleine rote Paprika
- 1 Stange Porree
- 100g Sojabohnenkeime
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- 1 Packung Blätterteig (250g)
- 1 Eiweiß
- Pflanzenfett zum Fritieren
- 1 Flasche Süß-Sauersoße
Den Blätterteig auftauen lassen und zu 12 x 12 cm
großen Platten ausrollen. Das Gemüse darauf geben und den Rand mit Eiweiß bestreichen, dass der Blätterteig nacher besser zusammenklebt. Die Enden jeweils zusammenführen und etwas andrücken.Die Frühlingsrollen in ca. 180°C heißem Pflanzenfett in 5-6 Min. goldbraun fritieren. Anschließend mit der Süß-Sauersoße servieren.
Gemüsepfanne
Um sich nicht nur von Schokolade zu ernähren stelle ich nun auch diese leckere Gemüsepfanne in den ultracoolen Schokoblog.
Zutaten für 2-3 Personen:
Die Knoblauchzehen schälen und das Gemüse und die Pilze waschen und klein schneiden.
Die Aubergine in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht bräunlich und mit Olivenöl vollgesaugt sind. 1 Zehe Knoblauch mit der Knoblauchpresse über
die Auberginen geben und das ganze etwas salzen. Die Auberginen dann auf einen Teller legen.
In die Pfanne wieder etwas Olivenöl geben, sodass der Boden gut bedeckt ist. Die kleingeschnittenen Zwiebelwürfel in der Pfanne andünsten. Anschließend das Gemüse dazu geben und auch eine Weile andünsten lassen. Erst am Schluss den Knoblauch dazugeben, da dieser sonst anbrennen kann und sein Aroma verliert. Nachdem das Gemüse eine Weile vor sich hin gebrutzelt hat, den Thunfisch dazu geben und das ganze dann gut verühren. Etwas Salz darüber geben und am Ende den Knoblauch mit der Knoblauchpresse dazu geben. Das Gemüse mit dem Thunfisch dann zusammen auf den Teller mit den Auberginen geben und mit Weißbrot oder Pizzabrot servieren.
Zutaten für 2-3 Personen:
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprika
- 1 Dose Thunfisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Hand voll oder etwas mehr Pilze (Champignos)
- 3-4 Zehen Knoblauch
- Salz
- Olivenöl
Die Knoblauchzehen schälen und das Gemüse und die Pilze waschen und klein schneiden.
Die Aubergine in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht bräunlich und mit Olivenöl vollgesaugt sind. 1 Zehe Knoblauch mit der Knoblauchpresse über
die Auberginen geben und das ganze etwas salzen. Die Auberginen dann auf einen Teller legen.In die Pfanne wieder etwas Olivenöl geben, sodass der Boden gut bedeckt ist. Die kleingeschnittenen Zwiebelwürfel in der Pfanne andünsten. Anschließend das Gemüse dazu geben und auch eine Weile andünsten lassen. Erst am Schluss den Knoblauch dazugeben, da dieser sonst anbrennen kann und sein Aroma verliert. Nachdem das Gemüse eine Weile vor sich hin gebrutzelt hat, den Thunfisch dazu geben und das ganze dann gut verühren. Etwas Salz darüber geben und am Ende den Knoblauch mit der Knoblauchpresse dazu geben. Das Gemüse mit dem Thunfisch dann zusammen auf den Teller mit den Auberginen geben und mit Weißbrot oder Pizzabrot servieren.
24.02.2007
fluffiger Schokoladenkuchen
Für 6 Personen benötigt ihr:
- 85 g Butter
- 225g Zucker
- 2 Eier
- 85 g Ritter Sport
- 200 ml Buttermilch
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Zuerst fettet ihr die Kuchenform mit Butter gut aus. Die Schokolade wird in kleinere Stücke zerbrochen und zum Schmelzen in die Mikrowelle gestellt. Die Buttermilch rührt ihr unter die
geschmolzene Schokolade.Butter, Zucker,Eier, Backpulver und Mehl rührt ihr in einer großen Schüssel untereinander. Anschließend gebt ihr die Buttermilch - Schokoladensoße dazu. Das ganze dann noch einmal gut verrühren und in die gefettete Kuchenform gießen.
Bei 160°C ca. 50 Minuten backen.
Aioli - Stinkespaß
Für einen Aioli-Stinkespaßabend zu zweit benötigt ihr:
Mayonese mit der Crème fraiche verrühren und den Knoblauch durch die Knoblauchpresse hinzufügen. Das Salz dazugeben und alles
vermischen. Fertig!
Das ganze dann mit Weißbrot servieren und als Dipp oder Brotaufstrich verwenden.
- eine halbe Tube Mayonaise
- einen ganzen Becher Crème fraiche
- 3-5 Knoblauchzehen, je nach Stinkespaßbedarf
- ca. einen Teelöffel Salz
Mayonese mit der Crème fraiche verrühren und den Knoblauch durch die Knoblauchpresse hinzufügen. Das Salz dazugeben und alles
vermischen. Fertig!Das ganze dann mit Weißbrot servieren und als Dipp oder Brotaufstrich verwenden.
Labels: Essen
18.02.2007
Schokoladenauflauf
Für einen ultracoolen Schokoladenauflauf benötigt ihr:
300ml Milch
75g Vollmilchschokolade
100g Zucker
100g Butter
150g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
Zerbrochene Schokolade in die Milch geben und beides kochen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Den Rest verrühren und dazu geben. Das ganze dann in eine gefettete Auflaufform geben.
Für die Soße:
3 EL Kakaopulver
50 g brauner Zucker
250ml kochendes Wasser
Alles verühren und die Soße dann über den Teig gießen, jedoch nicht verrühren. Das ganze dann bei 180° ca 40 Min. backen. Wenn die Oberfläche trocken ist, ist es perfekt. Zum servieren mit Puderzucker bestäuben.
